Картофельная запеканка с рыбой в духовке, рецепты из рыбного фарша с картошкой — это полезно знать

Как приготовить вкусную запеканку с фаршем и картофелем в духовке

Советы по выбору рыбы

Самый верный вариант купить свежую рыбу — купить её живой, если нет такой возможности, тогда смотрим на нее внимательно и оцениваем по ниже перечисленным параметрам.

  • Туловище. Нажмите пальцем на бок, если при нажатии ямка быстро исчезает, то продукт свежий.
  • Мясо. Обратите внимание, чтобы оно не было хлопьевидным.
  • Жабры. Выбирайте красные и чистые. Не стоит брать, если видите белый или серый налёт на них.
  • Лед. При покупке замороженной рыбы посмотрите внимательно на лед, он должен быть прозрачным или слегка белым.

Как приготовить рыбную запеканку

1. Щуку промоем, выпотрошим и острым ножом срежем филе с двух сторон (с головы, хвоста и хребта сварим уху). Филе щуки перекрутим в мясорубке.

2. Картофель отварим в подсоленной воде. Сольем воду, добавим сливочное масло

и приготовим картофельное пюре.

3. Лук очистим, порежем кубиком

и слегка обжарим.

Обжаренный лук выложим к фаршу, посолим, поперчим

и хорошо перемешаем.

4. Форму для выпекания смажем маслом и распределим в ней половину картофельного пюре.

5. Следующий слой из рыбного фарша.

6. И снова оставшееся картофельное пюре.

Готовим заправку для рыбной запеканки

Сыр трем на крупной терке.

Готовим в духовке

Запеканка с рыбой и картошкой в духовке готовится очень просто. Вы можете взять любую рыбу, но больше пойдет жирная.

Классический рецепт

  • филе рыбы — 600 г;
  • картошка — 500 г;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • майонез — 100 мл;
  • сметана — 150 мл;
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • растительное масло — для смазывания;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Нарежьте картофель, лук, филе рыбы, измельчите сыр.
  2. В форму выложите слоями картофель, филе и лук. Посолите, накройте картофелем.
  3. Смешайте майонез и сметану, залейте ингредиенты.
  4. Запекайте 30 минут при температуре 180 °С.
  5. Посыпьте блюдо сыром и поставьте ещё на 10 минут в духовку.

Запеканка из рыбы с картофелем в духовке готова. Вы можете украсить ее зеленью и подать с овощами или салатом из свежей капусты.

Для детского меню

В рационе ребенка должна обязательно присутствовать рыба. Она обогатит организм витаминами А и Д, жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Запеканка из рыбы и картофеля для детей готовится из нежирного рыбного филе как на фото. Можно запеканку сделать с консервой из трески.

  • картошка — 500 г;
  • рыба — 300 г;
  • сливочное масло — 3 столовые ложки;
  • морковь — 1 штука;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сметана 15% — 150 мл;
  • соль — щепотка.
  1. Предварительно сварите картофель и разомните в пюре.
  2. Порежьте филе небольшими брусками.
  3. Натрите морковку на крупной терке.
  4. Взбейте яйца и сметану.
  5. Распределите в форме слоями пюре, филе и морковку.
  6. Залейте соусом из яиц со сметаной.
  7. Отправьте запекаться в духовой шкаф на 30 минут при 180 °С.

При желании вы можете присыпать неострым сыром или сзеленью. Подавайте малышу с огурцом, помидором либо его любимыми овощами.

С грибами

  • филе — 600 г;
  • грибы — 300 г;
  • сыр твёрдый — 50 г;
  • сметана — 150 мл;
  • молотые сухари — 20 г;
  • мука — 20 г;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Нарежьте рыбу некрупными кусками.
  2. Грибы поджарьте в масле, в завершении добавьте муку.
  3. Измельчите сыр на крупной тёрке.
  4. Смажьте противень маслом, выложите рыбу, затем грибы. Полейте сметаной. Присыпьте сухарями, сыром.
  5. Запекайте при 180 °С в течение 30 минут.

Блюдо по этому рецепту получается с аппетитной корочкой, а уже знакомый вкус разнообразят грибы.

С помидорами и зеленью

Вы уже узнали, как приготовить рыбную запеканку из консервы, в этот раз попробуйте добавить в нее помидоры.

  • картошка — 800 г;
  • рыба — 500 г;
  • помидоры — 3 штуки;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • твёрдый сыр — 50 г;
  • сливки — 100 мл;
  • зелень — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Нарежьте рыбу и картошку.
  2. Лук нашинкуйте полукольцами, помидоры — кружочками, сыр — тонкими кусочками. Измельчите зелень.
  3. В форму разложите картошку, посолите. Сверху — лук, рыбу, посолите и полейте сливками, присыпьте зеленью. Наверх — помидоры. Закройте сырными пластинами и залейте остатками сливок.
  4. Запекайте при 200 °С 30 минут.

Разнообразить блюдо вам помогут специи. С рыбой отлично сочетаются базилик, фенхель, кардамон, тмин, шафран, куркума, мелисса. Экспериментируйте со вкусами, и у вас получится собственный шедевр.

С рыбным фаршем

Рецепт рыбной запеканки отличается тем, что состоит из рыбного фарша и готового картофельного пюре. Фарш вы можете приготовить сами или купить готовый. Подойдет фарш из лосося, хека, минтая.

  • картошка — 4 штуки;
  • фарш — 350 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • лук репчатый — 2 штуки
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • молоко — 2 столовые ложки;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Приготовьте картофельное пюре.
  2. Мелко нашинкуйте лук.
  3. Соедините яйца, молоко, соль и перец.
  4. Натрите крупно сыр.
  5. На промасленную форму выложите пюре и лук. Следом приправленный солью и перцем фарш, опять лук. Ещё один слой пюре и залейте взбитым яйцом.
  6. Готовьте при 180 °С 30 минут.
  7. Через полчаса присыпьте сыром и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Запеканка картофельная с рыбой в духовке готова. Приготовьте к ней соус. Смешайте томатную пасту, сметану, специи и зелень.

Запеканка из картофеля с рыбным фаршем: незаезженный рецепт

Всем доброго времени суток и приятного аппетита! В данной статье можно найти легкий пошаговый рецепт блюда, который, наверняка, покажется многим из вас интересным. Это вкусное и необычное лакомство – запеканка с рыбным фаршем. Она станет отличным украшением любого стола и точно понравится всем вашим родным и близким!

Вы хотите узнать рецепт универсального блюда, которое не стыдно будет подать к праздничному столу или просто угостить им свою любимую семью?

Рецепт запеканки с рыбным фаршем

Если да, то для его приготовления вам понадобится:

  • рис или картофель (зависит из чего будете готовить);
  • 250 грамм рыбы;
  • два лука;
  • два яйца;
  • несколько томатов;
  • две ст.л. молока;
  • соли/перца по вкусу.

Для того, чтобы процесс кулинарного творения шел легче и интереснее, мы прикладываем пошаговые фото.

Как приготовить

  1. Первым делом необходимо будет почистить картофель, помыть его и порезать некрупными колечками. Для удобства можно использовать овощечистку , так как она поможет значительно сэкономить время. А ведь для нас оно особенно дорого, не правда ли?
  2. Далее чистим лук и мелко шинкуем. Также нарезаем помидоры на дольки некрупного размера. При желании можно заранее избавиться от кожуры, просто подержав несколько минут овощи в горячей воде.
  3. Для приготовления смеси из рыбного фарша с овощами можно выбрать любую рыбу, например треску. Почистить ее и пропустить через мясорубку, предварительно удалив все кости и внутренности. После этого, фарш необходимо немного обжарить вместе с луком и помидорами. В конце солим и перчим.
  4. Следующим шагом нужно взять форму для запекания и начать выкладывать в нее все ингредиенты слоями. Кстати, если вы готовите романтический ужин, можно взять форму в виде сердца. Получится очень милый знак внимания для второй половинки. Для детей же можно выбрать форму в виде какого-нибудь животного или морского обитателя. Малыши точно оценят такое блюдо по достоинству и точно не откажутся его попробовать. Итак, сначала кладем картофельные дольки на дно формы для запекания, затем фарш из рыбы, а потом снова картофель. Количество слоев может варьироваться по желанию хозяйки.
  5. Последним слоем будет сочная заливка. Чтобы ее приготовить, необходимо в отдельной емкости смешать два яйца с молоком. Для ускорения можно воспользоваться блендером. Получившуюся смесь нужно посолить, поперчить и перемешать.
  6. Остается только добавить заливку к остальным ингредиентам и отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 40 минут. Примерно за 7 – 10 минут до готовности можно добавить к запеканке натертый сыр. При подаче к столу можно еще украсить запеканку свежей зеленью. Вкусное и сытное блюдо готово!

Большое спасибо за то, что проявили интерес к этому замечательному кулинарному шедевру. Обязательно пользуйтесь этим рецептом, делитесь им со своими друзьями в социальных сетях, а также не забывайте подписаться на обновления блога, чтобы не пропустить новые оригинальные рецепты! Будем рады вам всегда, всего доброго!

Рыбная запеканка с картофелем в мультиварке

Если нужно быстро приготовить ужин и приложить минимум усилий, поможет мультиварка. Попробуйте легкий рецепт рыбной запеканки с картофелем, который понравится всем членам семьи.

  • картофель — 6 штук;
  • филе — 600 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • майонез — 100 мл;
  • сыр твёрдый — 100 г;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Картофель нарежьте пластинками, перемешайте с майонезом.
  2. Нарежьте небольшими кусочками филе. Добавьте перец, соль.
  3. Нарежьте лук полукольцами.
  4. Натрите твердый сыр на крупной терке.
  5. Промажьте мультиварку растительным маслом.
  6. Положите слой картошки, затем филе и лук. Посыпьте сыром.
  7. Выберите режим «Выпечка», установите таймер на 50 минут и запекайте.

После звукового сигнала картофельная запеканка с рыбой будет готова. Не спешите доставать сразу, дайте ей немного остыть, чтобы сыр застыл, и масса отстала от стенок чаши.

Пошаговый рецепт с фото

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем – блюдо из разряда «2 в 1» – и рыба, и гарнир к ней. Для меня это блюдо – отличный способ накормить семью вкусно, сытно и полезно.

Рыбу можно использовать любую, предпочтительно – морскую. Сейчас в магазинах продают готовый рыбный фарш, если вас устраивает его качество, то используйте его.

Картофель для запеканки можно нарезать кружочками, а можно натереть на терке.

Итак, для приготовления картофельной запеканки с рыбным фаршем в духовке сразу подготовим все продукты по списку.

Рыбное филе выкладываем в блендер, добавляем лук и морковь.

Хорошо пробиваем все ингредиенты фарша до однородности. Можно прокрутить рыбу с овощами через мясорубку.

В полученный фарш добавляем соль и перец по вкусу. Еще раз перемешиваем фарш.

Картофель очистим от кожуры и натрем на средней терке. Хорошо отожмем его руками от выделившегося сока.

Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем картофель со специями.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно формы половину натертого картофеля.

На картофель выкладываем весь рыбный фарш.

Накрываем рыбный фарш оставшимся тертым картофелем.

Запеканка из рыбного фарша и картофеля: быстро, вкусно, недорого

Рыбный фарш — это не только отличное решение для рыбных котлет. Его можно использовать как спасение, когда внезапно нагрянули гости и к столу нужно подать что-то эдакое. И это блюдо их точно удивит — сытное, ароматное, после него не будет тяжести в животе.

Для него нужно подготовить:

  • 300-граммовую пачку любого рыбного фарша;
  • крупную луковицу;
  • крупную морковь;
  • 6 крупных картофелин;
  • пару куриных яиц;
  • 200 мл сливок;
  • соль;
  • немного растительного масла;
  • специи «Прованские травы».

Делайте так:

  1. Дно формы смазать растительным маслом.
  2. Смешать фарш с травами и солью.
  3. Равномерно распределить по дну формы.
  4. Нарезать лук полукольцами и уложить на фарш.
  5. Морковь натереть на мелкой терке и покрыть ею слой лука.
  6. Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами. Уложить плотным слоем на морковь. Если получится больше одного слоя, то каждый слой нужно посолить и посыпать специями.
  7. В миске взбить яйца с солью и приправами. Добавить в них сливки и взбить до однородности.
  8. Залить этой смесью запеканку.
  9. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретый духовой шкаф (140 градусов).
  10. Запекать 20 минут с фольгой, 10-15 минут без фольги.

Лучшие рецепты рыбных запеканок: их обязана знать каждая хозяйка

Каждый, кто когда-либо посещал детский сад, помнит, что там часто давали запеканки. Они были творожные, иногда мясные, но особенно запоминались именно картофельные запеканки с рыбой. Сейчас современные хозяйки часто готовят это блюдо именно по причине легкости приготовления, а также доступности всех ингредиентов. В данной статье представлены самые частые варианты рецептов данного блюда.

Рецепт с рыбным фаршем

  • Картофель 1 кг
  • Рыба 1 кг
  • Сыр твердый 100 гр
  • Лук 1 шт
  • Майонез на глаз
  • Масло для обжарки
  • Приправы, соль по вкусу

С помидорами

Время приготовления – 1 час.
Калорийность – 190 ккал., из них белки составляют 10 г.; жиры – 7,2 г., а углеводы – 2,1 г.
Количество порций по этому рецепту – 8.
Для приготовления картофельной запеканки с рыбой и помидорами, потребуются:

  • 8 крупных картошек;
  • полкилограмма любой рыбы;
  • 2 ст. л. растительного маслица;
  • 2 помидора;
  • 1 яичко;
  • 100 граммов сыра;
  • Соль, перчик – на глаз.


Чтобы сделать картофельную запеканку с рыбой и помидорчиками, необходимо лучше всего использовать уже готовое, разделанное филе. Его порезать на небольшие кусочки, посыпать солью и перчиком, оставить мариноваться. В это время почистить картошку и нарезать ее на тонкие слайсы. Помидорки помыть и тоже нарезать на тоненькие кружочки.

Читайте также:  Обучение машинист экскаватора

Противень смазать слоем растительного маслица, на него выложить половинку подготовленной картошки, на нем расположить рыбу. Закрыть ее слоем помидоров. Потом выложить оставшуюся картошку. Все присолить и по желанию поперчить.

Для соуса нужно в отдельной мисочке взбить одно яичко и натертый сырок. Залить им картошку. Запекать все на протяжении получаса до готовности картофеля. Приятного аппетита!

Рецепт с картофельным пюре

Время, затраченное на приготовление, – 50 минут.

Калорийность одной порции – 107 ккал., из них белки составляют 6,3 г.; жиры – 4 г., а углеводы – 12,4 г.

Число порций по данному рецепту – 5-6.

Если от вчерашнего ужина осталось картофельное пюре, то не нужно спешить его утилизировать. Из него можно сделать превосходное блюдо, которое придется по вкусу и взрослым, и детям.

Для приготовления необходимо запастись следующими ингредиентами:

  • картофельное пюре – 1 кг.;
  • рыбное филе;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • 1 болгарский перчик;
  • 2 дольки чеснока;
  • вяленые помидоры – половинка баночки.


Если в наличии нет готового пюре, то для начала нужно заняться его приготовлением.

После этого нужно обжарить филе рыбное, предварительно обмакнув его в муку. Нарезать его не нужно, можно обжаривать цельным брусочком.

Перец и чеснок почистить. Болгарский перчик нашинковать на тонкие слайсы, а чеснок натереть на терке или на чеснокодавке. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла, покрыть слоем муки или панировочных сухарей. На него выложить картофельное пюре. Сверху положить обжаренную рыбу, в промежутки поместить болгарский перчик, а также вяленые помидорчики.

Запекать на протяжении 20 минут, так как все компоненты готовы. Приятного аппетита!

Рецепт детской запеканки с яйцом

Время, затраченное на приготовление, – 40 минут.

Калорийность одной порции – 147 ккал., из них белки составляют 12,5 г.; жиры – 9,9 г., а углеводы – 4 г.

Количество порций по этому рецепту – 3.

Заставить детей кушать рыбку – иногда занятие непростое, требующее особых усилий. А вот картофельную запеканочку они будут есть с большим удовольствием.

Для этого необходимы:

  • рыбное филе – 500 гр.;
  • 2 картошки;
  • 1 морковка;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сметанки.

Рыбное филе отварит в подсоленной водичке. Картошку и морковку почистить и также подвергнуть тепловой обработке. Слегка остывшие овощи перебить с помощью блендера. Вбить одно яйцо и перемешать до однородного состояния.

Форму для запекания или маленький противень покрыть овощным слоем, на нем расположить рыбку, нарезанную на маленькие кусочки, сверху слегка прировнять все оставшейся массой из овощей. Убрать в духовку примерно на 15 минут. Можно доставать, украшать нарубленной зеленью, если ребенок такое любит, и подавать ко столу. Приятного аппетита!

Рецепт запеканки под майонезом со сметаной.

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 147 ккал., из них белки составляют 12,5 г.; жиры – 9,1 г., а углеводы – 3,6 г.

Количество порций по данному рецепту – 5-6.

Для этого рецепта понадобятся те же ингредиенты, что и представленные в рецептах выше. Единственное, что нужно будет запастись еще и майонезом со сметанкой.

Для начала нужно почтить рыбное филе и картошку. Картошку нарезать слайсами, рыбу обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Майонез смешать со сметанкой.

Чтобы значительно снизить калорийность блюда, можно не добавлять в сметану майонез, а обойтись различными специями.

В форму для запекания или небольшой противень выложить картофельные кружочки, на них – жареную рыбу, все промазать заранее подготовленным соусом, покрыть слоем картошечки. Все снова промазать. Запекать 20 минут. Приятного аппетита!

Рецепт по-царски с грибами

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Калорийность одной порции – 154 ккал., из них белки составляют 10 г.; жиры – 8,9 г., а углеводы – 6,2 г.

Число порций по этому рецепту – 5-6.

Ингредиенты остаются неизменными, нужно лишь прикупить грибочки.

Для начала картошку нарезать на средние кусочки, обжарить вместе с грибами на сковороде с добавлением растительного масла. Посолить, поперчить, добавить нарубленную зелень.

В форму для запекания выложить весь картофель с грибами, на него положить рыбку, засыпать сыром и запекать в духовом шкафу примерно полчаса.

Чтобы уменьшить время готовки блюда, можно слегка обжарить рыбные кусочки.

Получается очень вкусное блюдо, которое можно подать на ужин, а в качестве дополнения отлично подойдет легкий овощной салатик. Такое блюдо с особым удовольствием будут поглощать мужчины, которые обожают жареную картошечку с грибами. Приятного аппетита!

Рецепт с селедкой

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность готового блюда – 190 ккал., из них белки составляют 9,2 г.; жиры – 16 г., а углеводы – 7,3 г.

Число порций по этому рецепту – 5-6.

Такое блюдо пришло к нам из холодной Финляндии и прочно закрепилось в русской кухне.

Для этого потребуются:

  • 3 крупных картофелины;
  • 1 соленая селедочка;
  • Половинка пачки сливочного масла;
  • 1 упаковка сливок;
  • 1 упаковка сметанки.
  • Зелень, соль, перчик – по вкусу.


Рыбу нарезать на маленькие кусочки и тщательно убрать все, даже самые маленькие косточки. Картофелины очистить и нарезать на небольшие слайсы.

Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла, выложить на нее немного картошки, чтобы та равномерно покрывала дно. На нее положить разделанную рыбку, нашинкованную мелким кубиком. Закрыть все слоем картошки.

Желтки смешать со сливками и сметанкой, залить все соусом. Готовить на протяжении часа в духовке.

Чтобы блюдо было еще более нежным и вкусным, можно приготовить к нему вкусный соус, смешав сметанку, зелень и немного сливок. Так будет еще вкуснее.

Заключение

Запеканки любят и взрослые, и дети. Именно поэтому они все чаще попадают на стол обычных среднестатистических россиян. При наличии качественной рыбы можно получить действительно очень вкусное блюдо, которое будет поедаться с особым аппетитом. На приготовление требуется минимум времени: нужно лишь подготовить все продукты, выложить слоями и запечь в духовке. По итогу получается очень вкусное блюдо из рыбы, которое очень быстро улетает со стола.

Какие рыбы живут в Рыбинском водохранилище?

«Рыбинское водохранилище (Рыбинское море) — большое водохранилище на реке Волге и её притоках Шексне и Мологе» – такие, достаточно прозаичные сведения дает нам сетевая энциклопедия. При ближайшем рассмотрении вопроса становится понятно, что это рукотворное море – проект поистине грандиозный, а размеры его впечатляют даже на карте.

Усилиями человека плотина преградила пусть воде, и площадь в 5000 квадратных километров была затоплена (на сегодняшний день площадь водохранилища составляет 4580 кв. км). На территориях, что ушли под воду, были расположены г. Молога и 663 поселения, более 130 тысяч людей были отселены.

Строительство гидроузлов, одним из которых является Рыбинский, решило важнейшие задачи: в первую очередь позволило сделать Волгу серьезной транспортной сетью и построить мощную ГЭС для обеспечения Москвы дополнительной электроэнергией.

Прекрасное место для захватывающей рыбалки

По своим характеристикам водохранилище ближе к озеру, чем к рекам. Озеро это мелководно, средняя глубина находится у отметки в 5,6 метров, самая глубокая часть – 30 м.

Здесь можно встретиться с двадцатикилограммовой щукой и громадным, килограмм в 10, судаком, наловить окуней весом в 2-3 кг или налимов в 5-6 кг – такие цифры кажутся просто сказочными, а между тем все они подкреплены реальными и множественными доказательствами: тысячи рыболовов именно в этом месте поймали свой долгожданный трофей.

Вместе с тем, по данным ихтиологов, из-за неконтролируемого вылова сетями популяции некоторых видов рыб стремительно сокращаются, уменьшаются и средние размеры выловленных обитателей водохранилища. В первую очередь это касается стерляди и жереха. Некоторые ограничения установлены и на вылов щуки. Традиционно под запретом время нереста.

На сегодняшний день все же рыбные запасы по-прежнему представлены большим количеством различных видов рыб – всего около 40 видов и подвидов.

В водохранилище широко распространены:

  • лещ;
  • плотва;
  • налим;
  • щука;
  • окунь;
  • судак.

Также встречаются:

  • снеток;
  • сибирская ряпушка;
  • волжский судак – берш;
  • линь;
  • сазан;
  • карп;
  • густера;
  • язь;

  • карась;
  • синец;
  • сом.

Охота на плотву

Плотва есть здесь речная и морская, с весом в килограмм – за ней-то и охотятся рыболовы. За час-два можно поймать целый ящик рыбы! У берега обитает более мелкая речная разновидность.

Плюсы и минусы

Однако имеются и определенные трудности. Капризная и сытая рыба берет не любую наживку, а прикорм и вовсе оказывается неэффективен.

Как уже было сказано, встретить здесь щуку весом в 20 кг вполне реально. Но для такого обитателя подводного мира требуются и прочные снасти, чем обычно склонны пренебрегать начинающие рыболовы.

Много любителей рыбной ловли приезжают «дикарями», но неплохим вариантом может стать и рыболовная база, на которой летом дают напрокат весельные и моторные лодки, катера, а также эхолоты, навигаторы и другое оборудование, зимой – снегоходы. Кстати, без навигатора в воду лучше не идти вовсе.

Во время шторма можно без угрозы для здоровья порыбачить в тех местах, где в озеро впадают реки.

Самые популярные места ловли:

  • город Весьегонск и его окрестности;
  • деревня Бараново;
  • поселок Борок;
  • село Горелово;
  • поселок Брейтово;
  • деревня Противье;
  • город Пошехонье.

Большинство баз отдыха сосредоточены на юге Рыбинки (именно такое название водохранилища в ходу у местных жителей). Они привлекают рыболовов не только комфортным ночлегом и арендой снаряжения. Местные жители, заботящиеся о поддержании престижа места отдыха, с удовольствием подсказывают приезжим, где чаще всего можно встретить большие стаи рыб, где расположены лещовые ямы и другие места хорошего клева, доподлинно известные благодаря многолетним наблюдениям.

Как пример приведем один из советов местных рыбаков. Окуни, как известно, предпочитают охотиться стаями, так вот, над местами их охоты часто можно встретить чаек – по ним местные жители и ориентируются. Все дело в том, что чайки «подбирают» рыбешек и мальков, загнанных стаей окуней к поверхности. Поэтому этих птиц много там, где проходит охота окуней.

Лучшее время года

Приезжать на рыбалку на Рыбинку можно в любое время года, но особенной популярностью пользуется зимняя ловля, сезон которой открывается в конце ноября-первой декаде декабря. По перволедью наилучшие уловы на прибрежных участках акватории. А затем уже воду закрывает лед толщиной в 60 и более сантиметров, что, впрочем, дает отличную возможность согреться, проделывая лунки.

Рядом с такими участками встречаются лещ и та самая крупная плотва, о которой столько разговоров. Налим, судак и щука также относятся к видам рыб, наиболее часто вылавливаемым зимой. И если в другое время прикормка не идет, то в холодное время года ее использование как раз к месту – чтобы удержать рыбу у своей лунки.

Весной щуку и судака, а еще плотву можно ловить спиннингом. Начинается весенняя ловля как только сходит лед, но продолжается недолго – пока не начнется нерест, а с ним и официальный запрет на вылов рыбы. Во второй половине мая только ленивый не сможет поймать окуня, у которого после нереста начинается жор. Также в это время отлично ловится берш.

Летний сезон отмечается обилием рыбы – это и крупный лещ, поймать которого фидером очень просто, и неосмотрительный судак, идущий на воблеры, и плотва, и елец, но самое главное, лето – это время поимки огромных щук.

Осеняя рыбалка продолжается вплоть до появления первого льда в конце ноября. Для рыболовов в это время представляют интерес в первую очередь скопления леща, судак, продолжается время крупных щук.

Таким образом, круглый год Рыбинка манит рыболовов со всех концов нашей страны. Необычайной красоты природа, богатый улов, приносящий чувство глубокого удовлетворения жизнью, и, конечно же, свежесваренная уха из пойманных трофеев – в трехстах километрах севернее столицы расположено райское для рыбака место, сулящее сплошные удовольствия.

Лучшая рыбалка на Рыбинском водохранилище

Рыбалка на Рыбинском водохранилище, (оно же Рыбинское море) привлекает людей со многих регионов. Оно и понятно, на сегодня в Рыбинском Водохранилище обитает свыше 30 видов рыб, площадь свыше 4500 квадратных километров, и сам водоем занимает центральное, ключевое место в увлечении рыболовов. В этой статье вы узнаете какую рыбу, на какие снасти и где вы можете порыбачить дикарем, а так же сможете ознакомиться с списком рыболовных баз.

  • Когда, кого и на что ловят на рыбинском водохранилище дикарем ↓
  • Где рыбачить дикарем ↓
  • Карты: местонахождение, глубина (фото) ↓
  • Рыболовные базы – рейтинг лучших ↓
  • Коприно ↓
  • Афанасий ↓
  • База отдыха “На Рыбинке” ↓
  • Биг фиш ↓
  • Волковский ручей ↓
Читайте также:  Будет ли клевать ночью уклейка

Когда, кого и на что ловят на рыбинском водохранилище дикарем

В Рыбинском водохранилище обитает свыше 30 видов рыб, среди которых:

Стерлядь, тюлька, ряпушка, Угорь, Щука, Пелядь, Корюшка, Сазан, Караси (золотой, серебряный), Лещ, Быстрянка, Уклейка, Густера, Жерех, Синец, Подуст, Пескарь, Голавль, Язь, Елец, Чехонь, Плотва, Судак, Снеток, Окунь, Налим и др.

Основной интерес для рыболовов представляют:

  1. Из карповых: сазан, синец, язь, жерех, лещ, голавль, караси, плотва.
  2. Щука;
  3. Окуни;
  4. Налим;
  5. Судак;
  6. Густера.

Где рыбачить дикарем

Зимой.

С ноября начинается зимняя рыбалка по первому льду. Полный ледостав, как правило, в начале декабря.

  1. В Противье охота идет на налима. Ловят на живца, с поводками 0.2.
  2. Зимой плотва ловится на безмотылку, опарыша, стоячку (поставушки и жерлицы), мотыля, средние особи до 1.5 кг. Щука и судак так же на живцовые жерлицы. Вопреки мнению большинства, на водоеме много трофейного судака до 4 кг.
  3. Леща зимой ловят в Яузе, Можайке.
  4. В Весьегонске зимой хорошо идет окунь, плотва (ловится несмотря на морозы до -20, безмотылка, опарыш, мотыль), судак, щука на жерлицы, берш.
  5. Мякса. Щук до 3 кг ловят зимой на поставушки и жерлицы. Используют пойманного ерша или тюльку.
  6. В районе Горелово ловят с лодки – крупные окуни на отводной поводок. до 1400 грамм, судак до 3 кг.

Видео по зимней ловле окуней зимой на Рыбинском море.

По открытой воде.

Рыбалка в Рыбинском водохранилище весной, летом и осенью идет в основном по правому берегу, от Рыбинска, вплоть до Череповца. Удобное расположение дороги и легкий подступ к воде обеспечивают простую и уловистую рыбалку. Однако помните, оставлять автомобильный транспорт можно минимум за 200 метров от водоема.

Рассмотрим конкретные места с обзором рыбы и приманок.

Молога и Весьегонск.

Синьца ловят в основном со стороны Череповца (р. Суда).

Борок. Ловят щуку и судака по открытой воде на джиговые приманки. С берега идет активная ловля на окуней и плотву.

Глебово – берш, судак до 3 кг. Основные приманки – блесна, воблеры, джиговая резина нейтральных цветов.

От Углича до Мышкино.

  1. Окуня на блесна и безнасадку, клюет утром, с 10 до 12 часов.
  2. Щучки в районе Учмы до 3 кг ловятся троллингом на блесна.

Мякса.

По открытой воде судака ловят на джиг (весна-лето), берша.

Уклейка с берега до 12 часов дня на мушки и поплавочные снасти. Осенью начинается ловля хищных рыб – судака, щуки. Ловят на блесна и балансиры.

С лодки на Рыбинском водохранилище рыбачат после полудня, в 14 часов выходят на воду. Ловят на джиг до 5-6 сантиметров, твичингом и троллингом. В основном идут судачки, щука и окуни. Первые бровки начинаются уже в 10-15 метрах от берега, в которых и находятся стоянки хищников.

Карты: местонахождение, глубина (фото)

Общая карта местоположение Рыбинского водохранилища на карте России относительно города Череповец и Рыбинск.

Карта проезда от Ярославля к западной стороне водоема, вплоть до Заповедного края.

Глубина.

Средняя глубина 5.5 метра, максимальная – 29 метров.

Карта глубин и типов дна на большинстве участков:

Грунтовая карта Рыбинского водохранилища.

Популяционная динамика рыб Рыбинского водохранилища (Исследование Герасимова Ю.В., ИБВВ РАН).: скачать файл в формате .pdf

Рыболовные базы – рейтинг лучших

Рейтинг составлен исходя из отзывов, отчетов, предлагаемых услуг, местоположения базы отдыха или рыболовной базы. Наше мнение субъективно и не претендует на истинность.

Коприно

Качественное обслуживание одной из лучших баз отдыха на Рыбинском водохранилище. Максимально комфортный отдых для всей семьи или группы человек, приехавших исключительно для рыбной ловли. Цены соответствуют высокому уровню базы Коприно. Легкая доступность – меньше 50 км по дороге от Рыбинска. Сотни положительных натуральных отзывов и тысячи довольных отдыхающих.

Прокат лодок.

    Местоположение базы отдыха Коприно на карте (кликните для увеличения)

1500 рублей в сутки;

  • 300р в час / 200р после третьего часа.
  • Остальные возможности и услуги:

    1. Настольный теннис.
    2. Прокат велосипедов.
    3. Бильярд.
    4. Верховая езда.
    5. Экопарк.
    6. Массаж (500р / 30 мин).
    7. Пляж.
    8. Баня (со всеми аксессуарами).
    9. Детские площадки.

    Цены на аренду жилья:

    1. Двухместный номер от 2400р за сутки.
    2. Дом (двухместный) от 3700р за сутки.

    Возможности размещения:

    Коттеджи, гостинницы, избушки.

    Афанасий

    Отлично расположенная база отдыха “Афанасий”, прямо в Весьегонске. Идеальные условия для рыбалки и прогрессивного отдыха.
    На территории базы расположены 7 домиков для заселения с двухместными номерами, спа-комплекс, бассейн, сауна финская, хамам, возможны экстремальные виды водного спорта.

    Возможность аренды большинства снастей и удилищ: от спиннинга до жерлиц.

    Цены на прокат снастей (pdf-файл, прямая ссылка).

    Цены в двухместных домиках – от 3000 рублей за сутки

    База отдыха “На Рыбинке”

    Комфортный и приятный отдых и рыбалка в 40 км от Рыбинска. Устье реки Волги близ Рыбинского водохранилища к услугам рыболовам.

    Спокойное место с возможностью не только порыбачить, но и поохотиться на птиц (глухаря, тетерева, утку, гуся), лося, кабана.

    Обитаемая рыба:

    1. Жерех;
    2. Судак;
    3. Сазан;
    4. Окунь;
    5. Лещ;
    6. Щука;
    7. И др. мелочь.

    Возможности:

    1. Прокат лодок;
    2. Баня;
    3. Аренда снегохода в зимнее время;
    4. Бильярд;
    5. Джакузи;
    6. Прогулки на лошадях;
    7. Настольный теннис.

    Цена от 2500 рублей в сутки с человека. Питание входит в цену.

    Биг фиш

    Одна из лучших рыболовных баз на рыбинском водохранилище – Биг Фиш (Big Fish). Находится у начала устья реки Волга (см карту).

    Помимо рыболовных снастей и предоставлении спиннинга в Биг Фише можно заняться охотой. Так же предусмотрен отдых для всей семьи, есть небольшая детская площадка.

    Размещение в домиках (3х-местные комнаты), VIP-номерах, стандартных комнатах, маяке, гостиннице. 3-разовое питание оплачивается отдельно.

    Цены на проживание.

    • Домик 4000р/чел.
    • Вип номер 5000р.
    • Стандарт от 2000р.
    • 3-разовое питание 1300р/чел.

    Прочие возможности и услуги.

    Аренда.

    1. Лодка (мотор 30 л.с) – 1000р/ч, 4000 рублей/день.
    2. Лодка Tracker (Suzuki, 140 л.с) – 4000р/ч.
    3. Гидроцикла;
    4. Велосипеда;
    5. Снегохода Polaris – 2000 рублей/час;
    6. Спиннинга.
    7. Катамаранов и др.

    Прочее.

    1. Баня (русская, финская);
    2. Сауна;
    3. Мангал;
    4. Егерь;
    5. Школа кайтинга;
    6. Охота: утка, заец.

    Полная информация о бронировании, наличии мест, предоставляемых услугах, находится на официальном сайте.

    Волковский ручей

    Минималистичная и комфортная база с удобным местоположением и красивым видом вблизи (20 км по трассе от) Рыбинска.

    Стоянка, аренда катеров, лодок (в том числе весельных), катамаранов, каяк.

    Проживание.

    1. Шале-апартаменты. 4800, кухня, быт.техника, спальные места 4+2.
    2. Гостевой дом. 2200р/сутки. Миникухня. Бытовая техника. Трехместные и двуместные номера.
    3. Люкс коттедж. 7000р. Кухня, спальные места 4+2, площадь 84 кв.м.

    Контакты и официальный сайт.

    • 7-985-769-20-60.
    • 7-925-040-17-25.

    Рыбинский район, населенный пункт Волково.

    Прочие рыболовные базы на карте:

    Спасибо что прочитали нашу статью! Ни хвоста, ни чешуи!

    Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

    Рыбалка на Рыбинском водохранилище

    Рыбинское водохранилище прекрасное место для увлекательной рыбалки. Оно относится к числу крупнейших водоемов центральной части России. Расположено оно в Ярославской области на реке Волге.

    Какая рыба водится в Рыбинском водохранилище?

    Рыбинское водохранилище является одним из самых чистых водоемов центральной части России. Водоем часто называют морем, так как при сильном ветре здесь поднимаются высокие волны, иногда они могут достигать трех метров, поэтому рыбаку следует быть предельно осторожным, отправляясь рыбачить на лодке или катере.

    Рыбинское водохранилище иначе называют Рыбинка. Береговая линия водоема низкая, дно преимущественно песчаное или песчано-глинистое.

    Среди рыбаков водоем славится крупными окунями, средний их вес составляет около полутора килограмм, здесь можно поймать и достойного трофея весом от двух килограмм.

    Основные виды рыб, которые обитают в водохранилище:

    • стерлядь;
    • щука;
    • судак;
    • окунь;
    • жерех;
    • плотва;
    • язь;
    • синец;
    • ряпушка.

    Популяризация некоторых видов рыб в последние несколько лет значительно сократились, к тому же крупные особи на сегодняшний день тоже редкость.

    Также существуют ограничения на вылов сетями щуки, стерляди и жереха. Однако, на сегодняшний день ихтиофауна водохранилища остается разнообразной. Здесь насчитывается более 40 видов рыб.

    Рыбалка на Рыбинском водохранилище

    Приезжать на рыбалку, на Рыбинское море можно в любое время года. Как в летний, так и в зимний период улов будет богатым, а рыбалка увлекательной. Далее, поговорим об особенностях рыбной ловли летом и зимой.

    Летом

    В летний период года вода в Рыбинском море нагревается до плюс 25 градусов. Летом наблюдается отличный клев рыбы, а соответственно и хороший улов. Хищные особи, например, окунь и щука в жаркий период водятся ближе к отмелям, где рыба охотится на малька, поэтому именно в таких местах можно получить богатый улов этой рыбы. Елец, плотва и лещ хорошо ловятся на фидер с берега.

    Летом можно получить хороший улов:

    1. Окуня.
    2. Карася.
    3. Плотвы.
    4. Судака.
    5. Щуки.

    Размеры водоема большие, а при сильном ветре могут подняться высокие волны, поэтому необходимо заранее убедиться, что плавсредство надежное и полностью исправное. Если взять с собой лодку не получается по каким-либо причинам, ее можно арендовать на любой рыболовной базе. Поймать живца в водохранилище очень нелегко, поэтому его лучше привезти с собой.

    Зимой

    Зимняя рыбалка на Рыбинском водохранилище начинается с появлением первого льда в ноябре и длится до начала апреля. В начале зимы, пока лед еще не очень прочный рыбу ловят с берега, именно на мелководье рыба особенно активно клюет в этот период.

    К середине зимы клев значительно ослабевает, ловить нужно на середине водоема в глубоководных местах, так как рыба уходит от берега на 10 метров и более. Чтобы добраться до уловистых мест, лучше всего воспользоваться снегоходом. Его можно арендовать у спортивно-рыболовной базы, если своего не имеется.
    В конце зимы, когда начинается оттепель хорошо начинает клевать:

    • плотва;
    • щука;
    • судак.

    Щука отлично ловится на жерлицы, а судак и плотва на мормышку, подсаживая тюльку. К концу марта — середине апреля лед на водохранилище становится очень рыхлым. В этот период рыбалка становится невозможной и к тому же опасной.

    Рыболовные базы

    Для удобства рыбаков и возможности совмещения рыбалки с отдыхом и другими развлечениями на побережье водоема расположено большое количество рыболовных баз, которые предлагают все необходимые услуги для комфортного досуга. Далее, рассмотрим подробно условия, которые предлагают базы «Сокол» и «Рыбинский трофей».

    Сокол

    База отдыха находится в селе Прозорово Ярославской области недалеко от Дарвинского заповедника. База расположена на берегу Рыбинского водохранилища в окружении молодых берез и сосен. Здесь чистый воздух, красивые пейзажи и отличная рыбалка.

    В номерах имеется:

    1. Санузел.
    2. Телевизор и спутниковое телевидение.
    3. Оборудованная кухня.

    База имеет удивительное расположение, так как в 50-ти метрах есть песчаный пляж, а в 100 метрах лес.

    Здесь можно не только рыбачить, но и:

    • собирать грибы и ягоды;
    • охотиться на дичь;
    • охотится на птицу.

    База отдыха однозначно понравится любителям рыбалки, тихого семейного отдыха в единении с природой.

    Рыбинский трофей

    Клуб-отель «Рыбинский трофей» располагается на берегу Рыбинского водохранилища, основной его специализацией является организация рыбалки и создание максимально комфортных условий для рыбной ловли.

    На первом этаже плавучего отеля находится:

    1. Караоке.
    2. Обеденный зал.
    3. Пять номеров для комфортного отдыха.

    Второй этаж включает:

    • vip-комнаты;
    • большую веранду.

    «Рыбинский трофей» идеальное место для истинных ценителей рыбной ловли, здесь есть все условия для отменной рыбалки.

    К услугам рыбаков:

    1. Прокат рыболовного оборудования и необходимого снаряжения.
    2. Прокат лодок, снегоходов, судна на воздушной подушке.
    3. Рыболовный магазин.
    4. Оборудованная коптильня, где можно приготовить свежий улов.
    5. Опытные егеря помогут отыскать самые уловистые места.

    Поймать здесь можно:

    • сома;
    • жереха;
    • щуку;
    • леща;
    • окуня.

    «Рыбинский трофей» это непросто отель, а клуб ценителей рыбалки, активного отдыха, где можно не только поймать отличный улов, но и поделиться впечатлениями с гостями клуба и получить ценнейший опыт и рекомендации от профессиональных рыболовов.

    Красивая природа и богатые уловы Рыбинского водохранилища привлекают рыбаков со всей территории страны. Водоем имеет все необходимые атрибуты для хорошей рыбалки: большое разнообразие рыбы, песчаные пляжи, отличную береговую линию, комфортабельные рыболовные базы, и живописные пейзажи.

    Рыбалка на Рыбинском водохранилище

    5 минут Автор: Андрей Горячев 1309

    • Какая рыба водится
    • Ловля на «Рыбинке»
    • Ужение в городе Рыбинске
    • Рыболовные базы
    • Видео по теме

    Рыбалка на Рыбинском водохранилище хорошо знакома многим рыболовам средней полосы России. Несмотря на то, что под влиянием сильного рыболовного прессинга запасы рыбы стали заметно скромнее, на «Рыбинке» можно очень здорово порыбачить и поймать зачётный трофей.

    Какая рыба водится

    В водах Рыбинского водохранилища обитает множество видов рыб. «Рыбинка» всегда славилась среди рыбаков наличием в своих водах огромных окуней. Некоторые пойманные экземпляры переваливали стрелку безмена далеко за 2 кг. Многие рыбаки специально приезжали сюда из отдалённых областей, чтобы иметь возможность поймать настоящего «горбача».

    Читайте также:  Как ловить щуку зимой: на живца, баласир, блесну, жерлицы - что надо знать

    Кроме трофейного окуня, в этом водоёме водятся:

    • щука;
    • судак;
    • окунь;
    • жерех;
    • синец;
    • ряпушка;
    • лещ;
    • язь;
    • стерлядь;
    • сом;
    • плотва.

    Ловля на «Рыбинке»

    Большинство рыболовов приезжает на «Рыбинку» зимой и летом, так как рыбалка здесь в эти времена года бывает наиболее успешной. Рыбаки могут беспрепятственно ловить любыми разрешёнными правилами снастями и в специально установленных зонах.

    Летом

    Несмотря на то, что речь идёт об очень большом водоёме, в летний период вода здесь прогревается до 26 градусов, однако рыба не перестаёт клевать даже в таких условиях. Летняя ловля предполагает выход на водоём ранним утром. Если у рыболова имеется плавсредство, он может попытать счастье в охоте на хищника. Крупный окунь и щука в летнюю пору ловятся на обширных плато с глубиной 2–4 м. Для их поимки можно применять различные виды спиннинговых приманок:

    • вращающиеся и колеблющиеся блёсны;
    • силиконовые приманки различной конструкции;
    • воблеры;
    • спиннербейты;
    • джеркбейты.

    У завсегдатаев «Рыбинки» такие точки отмечены в навигаторе, поэтому для них поиск рыбы существенно упрощается. Приехавшим сюда рыболовам следует помнить про рыбацкий этикет и не вставать слишком близко к лодкам рыбачащих спиннингистов.

    Судака летом чаще ловят по руслам впадающих в Рыбинское водохранилище рек. Хорошие места для его ловли находятся в устьевых участках рек Мологи и Сёблы. Также судак клюёт на плёсах с глубиной 5–8 м. На водохранилище часто дуют сильные ветра, которые поднимают высокую волну, поэтому плавсредство рыболова должно отличаться повышенной надёжностью и иметь всё необходимое оборудование. Большая часть рыболовов ловит судака методом под названием «троллинг».

    Синца, леща и плотву здесь всегда можно поймать с берега на фидерную снасть. Традиционная наживка для этого водоёма — навозный червь. Ловля белой рыбы бывает особенно успешна в августе.

    Зимой

    Первый лёд на «Рыбинке» обычно встаёт в середине ноября. Пока лёд окончательно не окреп, рыбалка проходит в береговой зоне, где основным трофеем является окунь. «Полосатый» стабильно клюёт по первому льду на вертикальные блёсны и балансиры. На мормышку его здесь ловят только в глухозимье, когда он резко снижает свою активность. Зимний клёв окуня под берегом продолжается до начала декабря, а затем он уходит на более глубокие места.

    Самая интересная подлёдная рыбалка наступает в апреле, когда начинает активно клевать крупная плотва весом более килограмма. За плотвой охотится крупный судак, которого ловят на блесну с подсадкой тюльки. Щука тоже активизируется весной и выходит на обширные песчаные отмели, чтобы сбросить с себя присосавшихся за зиму паразитов. По последнему льду хищницы весом более 7 кг могут клевать на глубине в 30 см. Ловят их весной на жерличную снасть.

    Ужение в городе Рыбинске

    В черте города Рыбинск можно неплохо половить с набережной. С приходом мая здесь начинается увлекательная ловля синца и плотвы. Этих рыб можно ловить с набережной на болонскую или матчевую снасти. На фидер можно поймать неплохого леща.

    Когда вода немного прогреется, в районе набережной начнут ловиться окунь и некрупный судак. Эти хищники предпочитают клевать на небольшие джиговые приманки. Летом судака можно поймать в ночное время на воблер. Всё лето продолжает неплохо ловиться белая рыбы.

    Осенью рыбачить с набережной становится некомфортно из-за частых ветров, поднимающих волу. Однако, если выдаётся погожий день, рыболовы могут неплохо половить хищную рыбу на спиннинг.

    Зимой недалеко от набережной также можно увидеть рыбаков, которые ловят некрупного окуня и плотву. Но всё же в зимнее время лучше уезжать на более отдалённые от города участки, где обитает более крупная рыба.

    Рыболовные базы

    Рыболовные базы на Рыбинском водохранилище имеют всё необходимое для обеспечения рыбаку достойного отдыха. Одни базы отдыха отличаются повышенным уровнем комфортности и предлагают массу дополнительных, другие — предназначены для более скромных рыболовов, предпочитающих комфорту уединение с природой.

    «Рыбное место»

    База «Рыбное место» относится к домам отдыха повышенной комфортности. Здесь рыболов и его близкие могут не только половить рыбу, но и арендовать комфортабельные дома различной вместимости. К услугам отдыхающих предоставляются:

    • ресторан;
    • бассейн;
    • баня;
    • большой пляж;
    • парковка.

    На территории базы имеется тренажёрный зал и химчистка. Цена суточного проживания колеблется от 1000 до 12000 рублей.

    «Сокол»

    Рыболовная база «Сокол» не относится к турбазе повышенной комфортности. На ней не предусмотрены комфортабельные коттеджи и бассейн, однако рыбаку здесь будет весьма комфортно.

    На этой базе эконом-класса есть всё, что необходимо для рыбалки:

    • лодки с мотором;
    • уютные деревянные домики;
    • беседка рыбака.

    Здесь находишься в окружении соснового леса. На территории турбазы расположена оборудованная кухня, где всегда можно приготовить собственный улов.

    Рыбалка на «Рыбинке» оставит положительные эмоции каждому рыболову. Здесь можно не только хорошо порыбачить, но отлично отдохнуть среди красивейших природных пейзажей.

    Рыбалка на Рыбинском водохранилище

    Образовалось Рыбинское водохранилище в 1941 г. после сооружения Рыбинского гидроузла и затопления Волго-Молого-Шекснинского междуречья. Во время строительства было затоплено 3 645 км2 лесов, 663 деревни, 1 город, 140 церквей и 3 монастыря, переселено было более 130 000 человек. Сооружения Рыбинского гидроузла перекрывают русло Волги выше устья реки Шексны и саму Шексну в непосредственной близости от ее устья.

    В отличие от других волжских водохранилищ, Рыбинское море озерного, а не речного типа, и все гидрологические процессы, происходящие в нем, напоминают таковые в озерах, а не в реках и протоках.

    Гидрологи относят это водохранилище к числу мелководных, так как около 60 % его площади занимают участки с глубиной менее 6-7 м (при этом максимальная глубина составляет 25 м). На дне преобладают песок, торф и песчано-глинистые грунты. Рыбинское водохранилище не случайно называют морем, ему присуще сильное волнообразование. Высота волн может достигать 2-3 м, что сильно осложняет не только рыбалку, но и передвижения по воде.

    Летом вода в нем сильно прогревается и перемешивается, ее температура может достигать +25°С. К зиме гладь Рыбинки замерзает позже, чем питающие ее реки, а вскрывается ото льда водохранилище в среднем на 10 дней позже, чем Волга, Шексна и Молога.

    Общая площадь зеркала этого водоема превышает 4500 км2, а его береговая линия достигает длины более 1700 км. Из-за значительных размеров и положения это водохранилище находится в введении Рыбводов Ярославской и Вологодской областей.

    Иногда такое двоевластие создает дополнительные трудности в законотворчестве по охране рыбных запасов этого водоема и юрисдикции в отношении регламентации правил любительского рыболовства.На сегодняшний день Рыбинка – один из самых экологически чистых водоемов волжского региона. На его берегу расположен лишь один металлургический комбинат, где при участии местных экологов еще в 90-х годах внедрили систему замкнутого водного цикла, благодаря чему не происходит выброса отравляющих веществ в воду. Однако в районе г. Череповца в воде еще встречаются канцерогенные, гормоноподобные отравляющие вещества и соединения ртути. Ртуть активнее всего накапливается в мясе хищных рыб. При этом чем дольше живет рыба, тем больше в ней откладывается вредных веществ. Вот почему для этого региона ученые рекомендуют употреблять рыб следующих размеров: окуня – до 500 г, щуку – до 1 кг, судака -до 1,5-2 кг, леща-до 1 кг и т.п.

    В последнее время в Рыбинском водохранилище прослеживается тенденция уменьшения средних размеров большинства вылавливаемых рыб. Причиной этому служит перелов рыбы в первую очередь из-за активного использования сетей местными рыбаками. Любительский перелов очень сложно оценить, но именно из-за него уменьшились популяции налима и щуки, так, во всяком случае, утверждают ихтиологи с биологической станции Борок (Институт биологии внутренних вод), расположенной на берегу водохранилища.

    На ихтиофауну Рыбинского водохранилища продолжают оказывать отрицательное влияние колебания уровенного режима, что также исследуется местными учеными. Серьезный ущерб маточному поголовью хищной рыбы наносит ловля троллингом, в принципе запрещенная правилами любительского рыболовства, но все более популярная на Рыбинке. Ученые института отмечают активную динамику распространения многих рыб других видов. Так, в последнее время практически пропали корюшка и знаменитая волжская двухпудовая стерлядь, которая осталась лишь в воспоминаниях. Но в то же время активнее приходят морские рыбы, например, каспийские тюлька и бычок-цуцик, а также более близкие «соседи»: снеток и ряпушка.

    На вылов щуки уже несколько лет введены определенные ограничения. С сентября до ледостава щуки здесь стоят очень плотно и рыболовы этим пользуются. Окуня опытные местные рыболовы и зимой, и летом ищут на мелях или возвышениях дна, находящихся в середине более глубоководных мест или вокруг них. Искать окуня по открытой воде можно по скоплению чаек, лучше с лодки и воспользовавшись биноклем. Посередине водохранилища есть огромное плато с глубинами 5-8 м, на котором имеется небольшая возвышенность с глубинами до 3 м – это излюбленное место крупных окуней. А синец, лещ и крупная плотва (до 1,5 кг) обжили границы этого плато. Рыбинский налим достигает 5-6 кг, ловить его хорошо поздней осенью и со льда. Судак предпочитает затопленные бровки русел рек с коряжником, где плотными стаями охотится около дна. Местные сомы нередко достигают 40 кг, лучшее время для их ловли – конец июня – начало июля. При этом надо учитывать, что Рыбнадзор запрещает ловлю рыбы в зонах островов Рыбинского водохранилища до начала июля. В основном этот запрет вызван нерестом сома, чья популяция невелика, и потому особо охраняется законодательством. Штраф за сома составляет 500 рублей за килограмм живой массы.

    Отдельная тема – плотва Рыбинского водохранилища. Различают две формы рыбинской плотвы: «морскую» и речную. Многие рыболовы едут на Рыбинку специально за крупной «морской» плотвой, которая отличается золотистой чешуей с красным отливом и массой более 0,5 кг. Такая плотва весной заходит на свежую проточную воду притоков водохранилища и поднимается вверх по рекам против течения огромными косяками. Это очень активная и сильная рыба, которая сметает на своем пути все кормовые объекты, которые ей встретятся, и рвет рыболовные лески. Местная речная плотва тугорослая, она менее активна, ведет малоподвижный образ жизни недалеко от берегов, ее размеры сильно уступают размерам «морской» родственницы. К сожалению, браконьеров особенно интересует «морская» плотва, которую они в огромных количествах ловят сетями и другими запрещенными орудиями лова.

    Кроме перечисленных рыб, на Рыбинке можно встретить язя,жереха, карася, сазана, густеру, синца, леща, линя и многих других рыб, чья биология мало отличается от биологии их сородичей на других водоемах. Особая прелесть этого водоема в большом видовом разнообразии, благодаря которому любители рыбалки могут себя порадовать хорошими крупными трофеями рыб почти всех обитающих здесь видов.

    Интересная новость: в последние годы на Рыбинском водохранилище обнаружены сенсационные гости – китайские мохнаторукие крабы. Ученые зафиксировали этот вид в Рыбинском, Волгоградском, Саратовском, Чебоксарском водохранилищах, а также в реках Неве и Вуоксе. Но именно на Рыбинке была обнаружена самка краба с икрой, хотя крабы ранее никогда не размножались в пресных водах. Родина этих крабов – Желтое море, а сюда они попали с балластными водами на судах. Сама возможность выживания крабов (так же как и каспийской тюльки, бычка-цуцика и др.) появилась благодаря тому, что в последние годы во многих внутренних водоемах повысились уровень солености и среднегодовая температура.

    Местные власти сейчас сильно озабочены возросшими уровнем браконьерства и низкой финансовой базой рыбинспеции, требования которой на этом водоеме чаще всего касаются запрета на рыболовство в период нереста. На весь год будет уменьшена в 4-5 раз квота на вылов щуки, причем как для промыслового лова, так и для рыболовов-любителей. Во время нереста сома, щуки и некоторых других рыб вводится запрет на передвижение моторных судов, а нарушители будут преследоваться Уголовным кодексом РФ.

    Каждый год, примерно в середине апреля, издается приказ Beрхневолжрыбвода, который оговаривает сроки запрета на промышленный и любительский лов в водоемах Ярославской области, в том числе и на Рыбинском водохранилище. Например, в прошлом году общий запрет действовал с 25 апреля по 3 июня. Ловить можно с берега одной поплавочной удочкой (с одним крючком), в границах населенных пунктов и вне мест нереста. Сроки запрета на ловлю отличаются в разные годы из-за конкретных погодных условий. В последнее время местная рыболовная общественность сильно обеспокоена слухами о том, что администрация собирается распродавать Рыбинку по частям. Но официальные лица утверждают, что беспокоиться рыболовам не стоит, так как существующее законодательство не разрешает приватизацию этого водоема.

    Ссылка на основную публикацию